Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ.
Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống.
Cấp độ khó tăng bằng cách rút ngắn thời gian chờ của khách.
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau.
Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ. 09-10 Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ. Bạn Cùng Chơi
Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn. Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai.
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính. Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu.
Bấm nhầm vị trí là lỗi phổ biến nhất của người mới, và nó biến mất hoàn toàn sau khi đã quen bố cục bếp. Nhóm khách đông gọi món cùng lúc.
Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn. Giá nguyên liệu tăng khi hết hàng gấp, nên chuẩn bị trước luôn tiết kiệm hơn xử lý tình huống thiếu giữa giờ cao điểm. Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ. Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình. Chiên quá nhiều miếng cùng lúc làm hạ nhiệt dầu.
Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên. Thả nguyên liệu vào dầu chưa đủ nhiệt khiến món bị ngấm dầu và mềm, thay vì giòn như yêu cầu của công thức.
Chọn công thức phù hợp với nguyên liệu đang có sẵn trong kho thay vì công thức yêu thích.game Rikvip web game bền lâu trò chơi trực tuyến