Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau.
Từ vàng nhạt sang cháy khét chỉ mất vài giây, nên phải tắt bếp trước khi đạt màu mong muốn chứ không phải đúng lúc.
Một số bản có bước hâm đĩa, bỏ qua thì món nguội nhanh và khách trả lại nếu chờ quá lâu ở khâu phục vụ.
Nâng cấp nào cũng cần cân nhắc thứ tự.
Nhận thêm đơn tráng miệng trong lúc chờ món chính là cách tăng doanh thu mà gần như không tốn thêm thời gian.
Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách. 09-10 Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức. Chơi Ngay Thôi
Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn. Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu.
© Phố Trò Chơi Sân Chơi Trí Tuệ Sổ Tay Trò ChơiGóc Game Tuổi Thơ