20
02
11
01
Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định. 09-10 Trang trí bằng rau thơm là bước cuối cùng. Bầu Trời Game
Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống. Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước.
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà. Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao. Dừng đúng lúc kem tạo chóp mềm là yêu cầu của phần lớn công thức tráng miệng, đánh thêm vài giây là hỏng cả mẻ.
Giá nguyên liệu tăng khi hết hàng gấp, nên chuẩn bị trước luôn tiết kiệm hơn xử lý tình huống thiếu giữa giờ cao điểm. Thả nguyên liệu vào dầu chưa đủ nhiệt khiến món bị ngấm dầu và mềm, thay vì giòn như yêu cầu của công thức.
Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ. Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món. Khách đến liên tục cho đến khi mắc đủ số lỗi cho phép, nên mục tiêu chuyển từ hoàn thành sang trụ lâu nhất có thể.
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ. Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm. Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.
Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách. Công thức mới cần thử vài lần mới thạo.
Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn.game addon game trực tuyến lịch sử bộ phận game