|
|
|
|
Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca. 09-10 Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa. Góc Game Tuổi Thơ
Kem tươi đánh quá tay sẽ tách nước. Cấp độ khó tăng bằng cách rút ngắn thời gian chờ của khách.
Phần thưởng đôi khi là công thức mới. Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày. Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món.
Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng. Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn.
Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt. Nhóm khách đông gọi món cùng lúc. Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng.
Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất. Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán. Thêm ô bếp hiệu quả hơn tăng tốc độ từng ô, vì nút thắt thường là số món nấu song song chứ không phải tốc độ nấu.
Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống. Công thức mới cần thử vài lần mới thạo.
Ghép món chính với đồ uống cho giá gộp thấp hơn mua lẻ nhưng tổng thu vẫn cao hơn, đây là cơ chế có ở hầu hết game quán ăn.game hẹn hò Đông Nam Á bảng thành tích Sunwin game Vinagames web
